Menú dieta número 5 para todos los días

Descripción relevante para 01.06.2017

  • Eficiencia Efecto terapéutico después de 14 días.
  • Terminos a partir de 3 meses o más
  • Costo de los productos: 1200 - 1350 rublos por semana

Reglas generales

La nutrición médica es un método obligatorio de tratamiento complejo del paciente. El fundador de la nutrición, M. I. Pevzner, creía que la comida era un fondo en el que se aplicaban otros métodos terapéuticos de tratamiento, y desarrolló 15 tablas de dieta. La dieta médica para enfermedades hereditarias asociadas con la absorción deficiente de sustancias es el único método de tratamiento, uno de los principales diabetes, obesidad, enfermedades del tracto gastrointestinal. En otros casos, su cumplimiento previene complicaciones y progresión de la enfermedad. Se ha aprobado un sistema numérico de dietas, que es obligatorio para todos los establecimientos médicos y de sanatorios, comedores de dietas.

La terapia nutricional (dietoterapia) se basa en la fisiología y bioquímica de la nutrición, en el conocimiento del papel de los nutrientes, el equilibrio de la dieta y la dieta. Tiene en cuenta las causas, mecanismos y formas del curso de las enfermedades, así como las características de la digestión en una persona enferma. La gastroenterología, como la ciencia del tratamiento de las enfermedades gastrointestinales, tiene una sección sobre el suministro dietético de los pacientes.

Dieta numero 5Pevzner Table No. 5 se recomienda para varias enfermedades del hígado y la vesícula biliar. Ella también se prescribe para la colitis crónica con estreñido y crónica gastritis sin infracciones pronunciadas. Se puede decir que esta es una dieta universal, y la tabla más común, sobre la base de la cual se crean muchas variedades, que se analizará a continuación.

Wikipedia ofrece una característica de la dieta, pero se puede encontrar una descripción más precisa y detallada de la Dieta terapéutica número 5 en los libros de referencia sobre nutrición. Proporcionan una descripción de la tabla principal y sus variedades según la etapa de la enfermedad (exacerbación, recuperación y remisión estable). Las variedades de dietas excluyen en cierta medida los estímulos mecánicos y químicos, así como la presencia de enfermedades concomitantes.

La quinta tabla dietética proporciona un medio de conservación química del hígado con buena nutrición, así como la mejora del metabolismo de las grasas y el colesterol. En caso de enfermedad hepática, se muestra una dieta moderada, que ayuda a normalizar su función y simultáneamente mejora la secreción de bilis. Los irritantes químicos fuertes son aceites esenciales, sustancias extractivas, por lo que están excluidos de la dieta. La carne frita, los productos secos y ahumados son perjudiciales para el hígado, tienen un efecto mecánico y químico negativo. Los platos a vapor o cocidos hechos de carne picada y verduras tienen un efecto débil.

Esta dieta contiene una cantidad reducida de grasa (debido a lo refractario y mal digerido), la sal (6-10 g), limita el uso de yemas de huevo y alimentos ricos purines. Ácido úrico Se encuentran en grandes cantidades en el hígado de animales, carne de animales jóvenes y aves, levadura de panadería, espadín ahumado, sardinas, atún, espadín, arenque, caviar de salmón, salmón, ceps secos, anguila ahumada, caballa, camarones, mejillones. Todos ellos están excluidos de la dieta, por lo que este dieta de hipoxalato.

Ha aumentado el contenido fibra, pectina y sustancias lipotrópicas (por eso se llama lipotrópico) - es insustituible aminoácidos, localizados en carne de res, pescado magro. Son ricas en soja, suero de leche, suero de leche y trigo sarraceno. Las sustancias lipotrópicas protegen el hígado de la degeneración grasa, reducen el riesgo de cálculos de colesterol en la vejiga y reducen la deposición colesterol en los vasos. La acción lipotrópica tiene celulosa, ácidos grasos poliinsaturados, fitoesteroles y lecitina. Las últimas tres sustancias se encuentran en los aceites vegetales (maíz, linaza, girasol y otros).

Las comidas se cocinan guisadas, hervidas o al horno, lo que proporciona un ahorro químico del hígado. Productos de cocina excluidos por freír. Las comidas no se borran (solo carne fibrosa y verduras gruesas). Es obligatorio proporcionar nutrición fraccionada, lo que contribuye a la salida regular de la bilis. La ingesta calórica es de 2400-2600 kcal (proteínas - 90 g, carbohidratos - 400 g, grasas - 80 g). El uso de la sal es limitado, los líquidos deben tomarse dentro de 1,5 l.

Uno de los productos clave es la carne magra y su elección es grande: carne de res, pollo, pavo, ternera e incluso carne magra de cerdo. Se recomienda comer pescado magro, hasta 3 veces por semana. La composición vegetal también es bastante diversa: casi todas las verduras que utilizamos son a menudo, así como la chucrut no ácida. Es importante que las frutas y bayas estén permitidas en cualquier forma.

  • carnes grasas, alimentos fritos, carnes ahumadas, hígado, cerebros, alimentos enlatados, riñones, guisos, salchichas, manteca de cerdo, aceites de cocina,
  • productos que mejoran la fermentación y la putrefacción (legumbres, mijo, col blanca, si son mal tolerados por los enfermos),
  • Estimulantes de la secreción (especias, champiñones, rábano picante, verduras en escabeche, mostaza, alimentos salados, en escabeche),
  • extractivos (caldos de legumbres, pescado y champiñones, carne),
  • Productos con aceites esenciales (nabos, rábanos, todo tipo de rábanos, cebollas verdes, ajo).
  • frutas ácidas (cítricos, ciruelas agrias, arándanos),
  • crema, queso cottage graso y amargo,
  • Café, cacao, bebidas con gas, chocolate, helado, pasteles con crema.

Listado de productos permitidos:

  • pan de trigo duro o galletas,
  • Las sopas vegetarianas con verduras permitidas, así como las sopas con cereales hervidos (arroz, cebada, harina de avena, trigo sarraceno), harina y verduras para aderezar sopas y platos de carne no son pasadas.
  • Carne magra y pescado, se permite el uso de aves de corral en un pedazo al horno,
  • Pescado cocido al vapor, bajo en grasa (pieza y en forma de carne picada),
  • Leche, productos lácteos, queso cottage bajo en grasa y audaz,
  • tortillas de proteína al vapor, una yema por día se puede agregar solo a los platos,
  • Cereales de cereales: arroz, trigo sarraceno, harina de avena, avena arrollada, hervida en agua y mezclada con leche.
  • fideos finos hervidos,
  • verduras hervidas y guisadas,
  • Frutas maduras (horneadas y crudas), gelatinas, frutas secas ralladas,
  • miel, azúcar, pudín lechoso, mermelada, malvavisco, mermelada,
  • Mantequilla en platos (20 g por día),
  • Té con limón y azúcar, café débil, jugos dulces, infusión de rosa mosqueta.

Dieta número 5 con cálculos biliares.

La nutrición para la colelitiasis en remisión no difiere de la anterior. En este caso, también se muestra la tabla base. Para las piedras en la vesícula biliar, las restricciones se aplican solo al uso de yemas de huevos: solo se permiten 0,5 yemas en los platos, las grasas difícilmente digeribles están prohibidas. Los aceites vegetales están permitidos en cantidades que no causan convulsiones.

Debido a la proximidad topográfica, el suministro de sangre común y la inervación, el sistema gastrointestinal, el páncreas (crónica pancreatitis) e intestinos.

En caso de patología combinada, se utilizan pancreatitis y colecistitis. Tabla número 5P. Se caracteriza por un aumento en el contenido de proteínas (hasta 120 g) y una restricción aún mayor de grasas y carbohidratos, que estimulan la función del páncreas. Con colecistopancreatitis Las sustancias extractivas (decocción de cal, carne y caldos de pescado) y la fibra gruesa de los vegetales están necesariamente limitadas. Todos los platos se sirven cocidos o cocidos al vapor. Una dieta se prescribe por 3 meses, luego se expande.

Sucede que la principal enfermedad está acompañada. gastroduodenitis. Los síntomas dependen de la etapa de la enfermedad y el tratamiento necesariamente incluye alimentos de dieta. Cuando la gastroduodenitis en la fase aguda de la nutrición se prescribe dentro de Tabla №1. Las dietas tienen mucho en común: excluyen los platos - los agentes causantes de la secreción gástrica. La comida se recomienda líquida o blanda, hervida y en mal estado. Excluya la ingesta de alimentos ricos en fibra (nabos, guisantes, rábanos, frijoles, rábanos, espárragos), frutas con piel gruesa (grosellas, dátiles, grosellas, uvas), pan de grano entero, así como carnes, carne de ave gruesa, aves de corral y pescado.

A menudo se utiliza la 5ª dieta Pevzner con gastritis En remisión, debido a que proporciona un ahorro químico de la membrana mucosa. Esto además excluye la col y el maíz, ya que las verduras que tienen fibra gruesa y causan flatulencia. No se recomiendan cebada, maíz, cebada y granos de mijo, leche entera, crema, ryazhenka.

Si tiene gastritis en la fase aguda en combinación con colecistitis, así como úlcera de estómago, especialmente con síndrome de dolor severo, se muestra Tabla №5В. Se considera el más benigno, porque la comida se prepara sin sal, solo se sirve en puré en forma de sopas mucosas, souffles y puré de papas.

Dieta número 5 después de la extirpación de la vesícula biliar.

Cabe señalar que el tratamiento conservador no siempre es eficaz. Con las exacerbaciones frecuentes de la colecistitis, con la presencia de complicaciones (colecistitis flemmonosa purulenta), así como con JCB, no se puede evitar la extracción de la vesícula biliar. La nutrición es el componente más importante del período de recuperación postoperatoria. 12 horas después de la operación, se permite beber agua sin gas en pequeños sorbos (hasta 500 ml por día). El segundo día, el kéfir, el té sin azúcar y la gelatina en porciones de no más de 0.5 tazas se introducen en la dieta a intervalos de 3 horas.

La dieta postoperatoria se extiende por 3-4 días: se permiten comidas frecuentes (hasta 8 veces al día) en porciones de 150 g: puré de sopas en agua, puré de papas (semilíquido), claras de huevo de huevo, pescado hervido molido, jalea de fruta. Puedes beber jugos (manzana, calabaza) y té con azúcar. En el quinto día, se introducen las galletas galette y el pan de trigo seco. Después de una semana, se permiten las papillas ralladas (trigo sarraceno, harina de avena), carne hervida enrollada, queso cottage bajo en grasa y puré de verduras. Después de eso, el paciente puede ser transferido a Tabla número 5A, un poco más tarde - en la mesa número 5. Las recetas de los platos se dan a continuación.

La hepatopatía grasa es la enfermedad más frecuente en hepatología. La patogenia de la enfermedad está asociada con la resistencia a la insulina, como resultado, el hígado se acumula. triglicéridos con la formación de hepatosis grasa, que con el tiempo conduce al desarrollo de cambios destructivos en el hígado (esteatohepatitis). En general, el curso asintomático de la enfermedad es característico y se detecta accidentalmente mediante examen bioquímico y ultrasonido. Caracterizado por el aumento de la actividad de ALT, AST y fosfatasa alcalinalevantando bilirrubina, hipercolesterolemia y hipertrigliceridemia. Se detectan algunos pacientes. diabetes.

En caso de hepatosis grasa del hígado, se recomienda la reducción de peso, que se logra con dieta y ejercicio. Los pacientes deben seguir la dieta de la Tabla No. 5, pero además con obesidad Necesitamos reducir el valor energético de la dieta. La ingesta mínima de calorías para las mujeres no es inferior a 1200 kcal y 1500 kcal para los hombres. La reducción de peso del 5-10% conduce a una disminución en la actividad de ALT, AST, hepatoesplenomegalia y ayuda a reducir esteatosis. Es seguro reducir el peso en 1500 g por semana.

  • Exclusión de mantequilla, margarina, grasa animal y el uso de productos con ácidos grasos poliinsaturados (mariscos, pescado, aceites vegetales, aves, aceitunas, nueces, si la demanda de energía lo permite).
  • Reducir el consumo de colesterol con alimentos (hasta 300 mg por día), excluyendo el caviar, la yema de huevo, los despojos, las salchichas ahumadas, los productos lácteos grasos y las carnes grasas.
  • Exclusión de platos preparados al freír y freír.
  • Fortificación de alimentos con vitaminas (frutas, alcachofas, alcachofas de Jerusalén, puerros).
  • Condiabetes - La exclusión de los carbohidratos simples.

Entre los congénitos funcionales.bilirrubinemia, Sindrome de gilbert viene primero Se cree que este síndrome tiene 1-5% de la población. La razón es una violación de vinculante. bilirrubinaheredado No se detectan otros cambios patológicos en el hígado. Los factores que provocan el aumento periódico de bilirrubina en la sangre son infecciones, sobrecarga, toma sulfonamidas, anticonceptivos orales, heparina, salicilatos. En algunos casos, aparece por primera vez durante el período de recuperación. hepatitis A.

El efecto del hambre es muy pronunciado en esta enfermedad: se observa un aumento en el nivel de bilirrubina no conjugada. Por lo tanto, la nutrición racional dentro de esta tabla dietética y la evitación de largos períodos en la alimentación son necesarios. También es necesario observar una carga de agua suficiente para prevenir el engrosamiento de la bilis y aplicar más grasa soluble. vitaminas y oligoelementos.

La importancia especial de los virus. hepatitis C Entre otras, la hepatitis se asocia con un aumento de la población del virus. Hay una forma manifiesta de infección: hepatitis (en forma ictérica o anictérica) y síntomas de hepatitis (agrandamiento del hígado, intoxicación, síndromes asténicos y dispépticos) y forma asintomática, cuando no hay quejas ni síntomas característicos de la hepatitis. La forma asintomática es la más frecuente y prácticamente no se diagnostica. Hepatitis aguda Termina con la recuperación o la hepatitis crónica se forma de diversos grados de actividad.

El abuso de alcohol, la adicción a las drogas y la dieta poco saludable aceleran significativamente la progresión del parénquima hepático y predeterminan el resultado adverso de la enfermedad. Con hepatitis C (con todas sus formas) los pacientes deben seguir una dieta: tabla número 5 y, durante la exacerbación del proceso, № 5А.

Es necesario abandonar completamente los productos que contienen conservantes y colorantes, carnes grasas y pescado. A lo largo de la vida, el uso de alimentos fritos y alcohol es inaceptable. La nutrición para la hepatitis C debe ser fraccionaria, dividida en 5-6 dosis.

A continuación no se incluye una tabla de productos, sino la lista de productos y platos que lo ayudarán a determinar qué puede y qué no puede comer en esta tabla de dieta para todas las enfermedades anteriores.

Variedades

  • Mesa numero 5a - Crea la máxima paz del hígado, se prescribe para agudos. hepatitis y colecistitis y exacerbación de enfermedades crónicas (hepatitis, colecistitis y tracto gastrointestinal), cirrosis hepática En la etapa de compensación.
  • 5B - Con exacerbación severa de la crónica. hepatitis y colecistitis, cirrosis hepática con deficiencia moderada, con úlcera péptica y gastritisLas cuales se combinan con hepatitis o colecistitis.
  • 5P - con crónica pancreatitis En la etapa de recuperación o por agravación. Normaliza la función del páncreas, reduce la excitabilidad de la vesícula biliar, preserva el estómago, el hígado y los intestinos.
  • 5GA - Dieta hipoalergénica, que se basa en la tabla base número 5, pero se excluyen todos los mariscos, pescado, caviar, huevos, quesos procesados, helados, pimientos, pepinillos, chucrut, cacahuetes, sésamo, avellanas, semillas de girasol. albaricoques, melocotones, frambuesas, uvas, granadas, piña, melón, espino cerval de mar, kiwi, sémola y cereales de trigo, leche entera, bebidas con sabor a frutas, pasteles, chocolates, malvaviscos, caramelos.
  • síndrome de poscolecistectomía con la presencia de duodenitis y exacerbación de la gastritis crónica. Proporciona el máximo ahorro de los órganos digestivos y la reducción de la secreción de bilis.
  • o 5 L / F - se prescribe para la hipotensión de la vesícula biliar con síntomas de estancamiento de la bilis y en el estado posterior colecistectomia Con congestión biliar en el hígado.La nutrición tiene como objetivo mejorar la secreción de la bilis y mejorar la circulación intestinal de la bilis, por lo que la dieta incluye ácidos grasos poliinsaturados y proteínas.
  • - en síndrome de dumping Después de la resección por úlceras.

¿Para qué enfermedades se prescribe esta dieta?

  • agudo colecistitis y hepatitis en la etapa de recuperación,
  • crónica hepatitis por agravación,
  • enfermedad de cálculos biliares en remisión,
  • a las cirrosis hepática (suponiendo que no hay insuficiencia hepática),
  • colecistitis crónica (sin agravación).

Productos permitidos

  • Las sopas se preparan solo en caldos de verduras con cereales, fideos y verduras. Puedes cocinar borscht y sopa de repollo, leche y sopas de frutas. Las verduras para repostar sopas no pueden ser fritas.
  • Pan de trigo (variedades de harina I y II), con buena tolerabilidad - pan de centeno. Para prevenir la hinchazón intestinal, necesitas comer pan duro. La dieta se expande con la introducción de galletas secas, productos horneados con carne, requesón, manzanas y galletas bajas en grasa.
  • Use carne magra de res, ternera, conejo, pollo. Pueden hervir y luego hornear, servir un trozo o picado.
  • ¿Qué pescado puedes comer? Se permiten pescados bajos en grasa (bacalao, bacaladilla, lucioperca, navaga, abadejo, lucio, carpa, merluza), se pueden preparar ensaladas de pescado hervidas y pescado relleno de verduras.
  • Los platos de pescado se sirven hervidos y hervidos.
  • Huevos recomendados - tortillas o hervidas suaves. Las yemas están limitadas o excluidas por JCB.

Productos lácteos solo bajos en grasa: kéfir, acidophilus, yogurt. La leche, porque es mal tolerada, se agrega solo a los platos. Usted puede audaz queso cottage en su forma natural y en la composición de guisos.

  • La crema agria se permite en forma de condimentos para los platos. El aceite de crema (vegetal) se introduce en el plato en su forma natural.
  • Usted puede comer cualquier cereal en forma de cereales, como aditivo en sopas y cazuelas.
  • Las verduras se utilizan en forma cocida, cocida y cocida (excluidas acedera, rábanos, espinacas, rábanos, champiñones, ajo). Puedes hacer una ensalada de verduras frescas con mantequilla y vinagretas. Chucrut no agrio, puré de guisantes verdes, caviar de calabaza, estofado de verduras están permitidos. De las especias se permite el eneldo y el perejil.
  • Se pueden preparar salsas, verduras y salsas lácteas para cualquier plato de carne y verduras, y se permite hornear con ellas.
  • Las frutas y bayas deben ser no ácidas, se consumen frescas y en forma de compotas y jalea.
  • De los dulces están permitidos la mermelada, el caramelo (no el chocolate), la miel, la mermelada. El azúcar se reemplaza con xilitol (parcialmente).
  • Bebidas recomendadas: agua de mesa sin gas, té débil, jugos de verduras, caldo de salvado, infusión de dogrose.
  • Verduras y verduras

    berenjenas1,20,14,524 calabacín0,60,34,624 la col1,80,14,727 brócoli3,00,45,228 la zanahoria1,30,16,932 pepinos0,80,12,815 ensalada de pimienta1,30,05,327 perejil3,70,47,647 lechuga iceberg0,90,11,814 los tomates0,60,24,220 calabaza1,30,37,728 eneldo2,50,56,338 plátanos1,50,221,895 manzanas0,40,49,847

    Frutos secos y frutos secos.

    pasas de uva2,90,666,0264 higos secos3,10,857,9257 albaricoques secos5,20,351,0215 albaricoque5,00,450,6213 ciruelas2,30,757,5231

    Cereales y cereales

    trigo sarraceno12,63,362,1313 harina de avena12,36,159,5342 cebada perlada9,31,173,7320 el arroz6,70,778,9344

    Pastelería

    mermelada0,30,263,0263 gelatina2,70,017,979 malvavisco0,80,078,5304 dulces de leche2,74,382,3364 dulces de fondant2,24,683,6369 gelatina de fruta0,40,076,6293 malvavisco0,50,080,8310 galletas maria8,78,870,9400

    Productos cárnicos

    carne de res18,919,40,0187 el conejo21,08,00,0156 pechuga de pollo hervida29,81,80,5137 muslo de pollo hervido27,05,60,0158 filete de pavo hervido25,01,0-130 huevos de gallina hervidos12,811,60,8159

    Pescado y marisco

    lenguado16,51,80,083 abadejo15,90,90,072 el bacalao17,70,7-78 la merluza16,62,20,086

    Jugos y compotas

    jugo de albaricoque0,90,19,038 jugo de zanahoria1,10,16,428 jugo de durazno0,90,19,540 jugo de ciruela0,80,09,639 jugo de tomate1,10,23,821 jugo de calabaza0,00,09,038 jugo de rosa salvaje0,10,017,670

    * Los datos son por 100 g de producto.

    Productos total o parcialmente restringidos.

    Los alimentos y platos prohibidos incluyen:

    • Pan fresco, pasteles, tartas fritas, pasteles, hojaldre, muffins.
    • Productos que contienen ácido oxálico (acedera, espinaca), aceites esenciales (rábanos, rábano, ajo, cebolla), así como platos altamente extractivos (todos los caldos).
    • No está permitido comer carnes y pescados grasos, carnes ahumadas, caviar, pescados salados, embutidos, productos enlatados.
    • No está permitido usar okroshka y sopa de chucrut.
    • Los subproductos altos en colesterol (hígado, riñón, cerebro, hígado de bacalao) también se excluyen de la dieta.
    • Legumbres y verduras con fibra gruesa (rábanos, nabos, rábanos), y en caso de mala tolerancia - col blanca.
    • Grasas culinarias y grasas animales, carne de ganso y pato, huevos duros y fritos.
    • Leche grasa y crema prohibidas, condimentos picantes: rábano picante, mostaza, pimienta, ketchup, mayonesa.
    • También se excluyen el café negro, el chocolate y el cacao.

    ¿Cómo hacer la tabla de menú número 5?

    Para hacer su dieta correctamente, necesita saber qué componentes deben incluirse en el menú diario:

    Productos que contienen sustancias lipotrópicas (colina, lecitina, metionina). Estas sustancias se encuentran en el requesón, los huevos, el kéfir, la leche, la harina de avena y las variedades de carne baja en grasa.

    Los alimentos que contienen suficiente fibra son, sobre todo, verduras y frutas dulces horneadas, así como cereales.

    Se deben consumir al menos 2 litros de líquido por día. Esto es agua pura sin gas.

    Es importante seguir las siguientes reglas al crear el menú para cada día:

    Como primer plato puede cocinar una variedad de sopas vegetarianas (vegetales, cereales, pasta, productos lácteos, frutas).

    Para este último, se permite la carne baja en grasa (conejo, carne de res, ternera, pollo, pavo) y pescado (merluza, pescado, bacalao, lucio, azafrán, lucioperca, lubina).

    Para el desayuno y la cena puede cocinar platos de huevos, cereales, pasta, verduras.

    Las ensaladas con aderezo de aceite vegetal de alta calidad son muy adecuadas como aperitivos.

    Las bebidas permitidas son té, infusión de dogrose, jugos de vegetales, café débil.

    Poco a poco se añade aceite a los platos, como aderezo. Puede utilizar oliva, girasol refinado y mantequilla.

    El número de aproximaciones diarias a la tabla debe ser igual a cinco o seis. Una persona no debe tener sentimientos de hambre. Los alimentos deben ser consumidos en una forma ligeramente caliente. De los platos muy fríos y calientes se deben abandonar.

    Productos y comidas utilizados en la dieta. 5

    Pan y productos de harina:

    Pan de trigo o centeno. Es deseable que el pan fuera los pasteles de ayer.

    De los productos horneados se permite comer galletas, pasteles horneados y galletas secas.

    Platos principales y aperitivos:

    Platos de carne y pescado. Ensaladas de verduras frescas y mariscos.

    Pescado hervido y relleno, arenques empapados.

    Queso bajo en grasa y suave.

    Salchicha médica, láctea y dietética.

    Las sopas de pasta de leche, así como las sopas de puré de frutas, caldos y verduras.

    Sopa de borsch y repollo, solo de repollo fresco. También incluye remolacha y okroshka.

    Las verduras se utilizan en cualquier forma: crudas, hervidas, estofadas, fritas, al horno.

    Cebollas, pero solo después de un escaldado preliminar (tratamiento con agua caliente o vapor). Las verdes y las cebollas en forma cruda se pueden agregar a no más de 10-15 gramos por porción.

    Repollo no fermentado en ácido. Tomates, guisantes frescos y melones.

    Cereales y pastas:

    Kashi puede comer cualquiera. Pero sobre todo, se recomiendan los cereales de avena y alforfón.

    Pilaf con frutos secos.

    Budines con zanahorias y cuajada, krupenik.

    Pasta solo en forma hervida.

    Huevos Una de ellas es la tortilla cocida al horno o al vapor. Desafortunadamente, no se permite consumir más de un huevo por día.

    Leche y productos lácteos:

    Leche de cualquier tipo: natural, seca, condensada.

    De los productos lácteos fermentados, se recomiendan kéfir, ryazhenka, yogurt, acidophilus.

    Queso cottage agrio de cualquier grado de grasa. Cualquier plato de cuajada, como guisos, empanadillas, pudines, etc.

    Se permite la crema agria y la crema.

    Aceite Se recomienda aceite refinado cremoso y girasol. Pero también puedes usar otras especies: olivo, canola, linaza.

    Pescado. El pescado puede ser absolutamente cualquiera, siempre y cuando sea bajo en grasa. Se utiliza en forma hervida y horneada, y también como gelatina en caldo de verduras.

    Carnes y aves de corral: Usted puede comer carne de res, pollo, conejo, pavo en forma hervida o al horno. Está permitido cocinar repollo relleno, albóndigas, albóndigas, chuletas de vapor y pilaf.

    Salsas Se recomiendan salsas de crema agria, lácteos, frutas y bayas, así como aderezos de caldo de verduras.

    Especias: Puede agregar hojas de laurel, eneldo, perejil, vainilla, canela a los platos.

    Frutas y bayas: Se permiten todo tipo de frutas y bayas, a excepción de las muy ácidas, como compota, mermelada o hervidas / horneadas.

    Dulces: Puedes comer azúcar, miel, malvavisco y mermelada. También es posible el caramelo, pero no el chocolate y con moderación.

    Bebidas Té y café con leche, jugos dulces y caldos de cadera.

    Menú para la semana

    Desayuno: Requesón con azúcar. Gachas a la leche. El te

    2 desayunos: manzana asada.

    Almuerzo: Ensalada de pepino y tomate con salsa de crema agria. Sopa con ortigas y guisantes verdes. Fideos con carne de pollo. El te

    Almuerzo: gelatina de bayas, galleta seca.

    Cena: Skoblenka en salsa de crema agria con carne hervida y puré de papas. Berenjenas al horno rellenas de zanahorias, cebollas y tomates. Té de hierbas

    Desayuno: Cereal de trigo sarraceno Krupenik. El te

    2 desayunos: pera al horno.

    Cena: Vinagreta. Shchi vegetariano con repollo y papas. Pasta y gulash de ternera. Compota de frutos secos.

    Almuerzo: Pastel con mermelada y jalea de manzana.

    Cena: Rollo de papa con carne picada de pavo. Col Zrazy. Caldo de caderas.

    Desayuno: cazuela de mijo con requesón. El te

    2 desayunos: Zrazy zanahoria con manzanas.

    Almuerzo: Ensalada De Remolacha Con Guisantes Verdes. Sopa de puré con tomate y arroz. Empanadas De Ternera Con Cuajada, Calabacín Al Horno. Compota de frutos secos.

    Almuerzo: Mousse De Manzana Con Sémola.

    Cena: Conejo estofado en salsa de crema agria. Guisantes verdes con pepinos encurtidos y zanahorias hervidas con una dieta de mayonesa. El te

    Desayuno: cazuela de sémola con fruta hervida. Caldo de caderas.

    2 desayunos: chuleta de verduras. Berry Kissel.

    Almuerzo: Ensalada de albaricoques secos y zanahorias. Sopa de remolacha Cazuela De Patata Con Carne Picada. Bebida de cafe

    Almuerzo: Galletas de avena con requesón.

    Cena: Pollo con verduras (col, cebollas, zanahorias), al horno con salsa de crema agria. Huevo cocido. Té negro bajo.

    Desayuno: pudín de avena con queso cottage. El te

    2 desayunos: Cazuela De Calabaza Con Manzanas.

    Almuerzo: Ensalada De Zanahoria Con Pasas Y Manzanas. Okroshka con pescado. Chuletas de pollo al vapor, pasta. Caldo de caderas.

    Almuerzo: Manzanas, al horno, rellenas de pasas y miel.

    Cena: Cazuela De Col Con Ternera Cocida. Té verde, pan con mermelada de albaricoque.

    Desayuno: Gachas De Cebada Leche. Bolas de maíz con mermelada. Pobre café

    2 Desayuno: Pan con requesón suave y eneldo.

    Almuerzo: Vinagreta Con Calamares. Sopa De Calabacín Con Avena. Chuletas De Carne Con Zanahorias. Compota de frutos secos.

    Almuerzo: bolas de nieve de clara de huevo y azúcar.

    Cena: Col rellena con arroz y huevo. Carne de res zrazy en el horno. Jalea De Leche.

    Desayuno: Leche avena de trigo sarraceno. Té negro

    2 desayunos: pasteles de queso al horno en horno.

    Almuerzo: Sopa De Verduras Con Cebada. Merluza Con Caviar De Verduras. Caldo de espino

    Almuerzo: dieta manzana charlotte.

    Cena: Kulebyaka con carne y arroz. Ensalada con coliflor, manzanas y cebollas, sazonada con aceite de oliva. Té de hierbas

    El menú presentado es aproximado. Es posible cualquier cambio que permita la tabla de dieta número 5. Es igualmente importante adherirse a un valor calórico diario dado, que en esta dieta no exceda las 2900 kcal. Durante la cocción, no deben utilizarse condimentos picantes ni sal. La fritura de productos en aceite, como método de tratamiento térmico, es inaceptable. Todos los platos deben cocinarse, hornearse, guisarse o cocerse al vapor. No te olvides de la ingesta suficiente de líquidos.

    Otra recomendación importante: los productos lácteos fermentados deben estar presentes en el menú. Al menos cada dos días, debe beber kéfir, ryazhenka, yogur, varenets, etc. Es mejor beberlos después de la cena, 1-1.5 horas antes de irse a la cama.

    Menú para todos los días.

    El menú diario para la dieta No. 5 implica el uso de los llamados alimentos "universales" que no se destacan de los límites de las restricciones, pero que no se aburren y no causan dificultades durante la cocción.

    El menú a continuación para cada día es indicativo, pero muy conveniente, por lo que definitivamente debe tomar nota de ello.

    Desayuno El plato más fácil que se puede cocinar para el desayuno son los huevos revueltos. Sin embargo, el clásico huevo frito en aceite deberá ser abandonado. La tabla número 5 implica el uso de proteína omelet. Cocinar es rápido y fácil. Es necesario separar las claras de las yemas, batir las primeras con sal y leche, y luego cocinar en una sartén con una capa antiadherente. Una gran adición a la tortilla de proteínas será las galletas de avena y el té.

    Segundo desayuno El bocadillo ideal era y sigue siendo la manzana al horno, que prácticamente prohíbe la dieta, incluida la tabla de dieta n. ° 5. Apple debe limpiarse del núcleo (si tiene la intención de rellenarlo) o simplemente cortar con un palillo de dientes. Esto permitirá que la fruta explote durante el tratamiento térmico. Puede rellenar una manzana con frutas secas, miel, requesón, otras frutas e incluso verduras, como la calabaza. Siempre se puede tomar un bocadillo tan sabroso en cualquier lugar.

    El almuerzo La sopa de verduras es un "clásico del género" cuando se trata de la dieta número 5. Al mismo tiempo, sus componentes pueden ser prácticamente cualquiera (la excepción son las verduras, que la dieta prohíbe). Ideal para cocinar sopa de zanahorias, col (liso y coliflor), guisantes, cebollas, papas, calabacines. En la sopa, puede agregar cereales. En cuanto a las ensaladas, es fácil hacer una vinagreta, que se puede hacer en casi cualquier época del año y sin costos de materiales especiales. Como segundo plato, puede usar una cazuela con carne de res o pollo picado. Las verduras en una cazuela pueden ser cualquiera, y no se recomiendan los hongos. Muy sabrosa cazuela con calabacín y patatas. Bebida para el almuerzo - compota de frutas secas o té.

    Té alto En el almuerzo puede comer un plátano, o comer requesón con crema agria y azúcar. No se recomienda categóricamente comer cuajada glaseada, ya que ejercen una presión sobre el hígado debido a su alto contenido de grasas no saludables. El requesón, que se usa como bocadillo, debe ser fresco y, lo mejor de todo, hecho en casa.

    La cena Puedes cenar con pescado, por ejemplo, hek. Este pescado de mar magro está permitido en la mayoría de las dietas. Lo principal es cocinarlo correctamente - hornear en el horno o procesar con vapor. El pescado va bien con la pasta y el puré de papas. En general, durante la cena es mejor no sobrecargar el tracto digestivo. Una excelente adición al pescado será una ensalada de verduras, sazonada con aceite vegetal. Lo más sencillo de cocinar es la clásica ensalada de tomate y pepino con un poco de sal.

    Cena tarde A la hora de acostarse, puede tomar cualquier bebida láctea. Esto puede ser kéfir, ryazhenka o varenets, pero con un bajo porcentaje de grasa. Si el hambre no desaparece, entonces puedes comer un pan con queso cottage.

    Consejos nutricionales importantes.

    La tabla de dieta número 5 no debe utilizarse sin receta médica. No es una panacea para todas las enfermedades. Se puede obtener un efecto terapéutico completo solo cuando la nutrición adecuada se combina con la corrección médica y los métodos de fisioterapia de influencia en el cuerpo.

    Durante una exacerbación de la enfermedad, la dieta debe ser más estricta que durante la remisión. Sin embargo, esto no significa que después de la recuperación sea posible apoyarse en alimentos prohibidos. Sobre los platos marinados, picantes, ahumados y los espíritus hay que olvidarlos para siempre.

    Para la hepatitis o la colecistitis, debe haber suficientes alimentos en el menú que contengan proteínas fácilmente digeribles. Las grasas deben ser limitadas, lo que reducirá la carga sobre el hígado.Todos los productos lácteos no deben tener un alto porcentaje de grasa.

    Si una persona sufre de sobrepeso, es mejor rechazar la cocción. En este caso, la tasa diaria de carbohidratos indicada en la dieta puede reducirse ligeramente.

    Los alimentos no deben dar una carga seria en los órganos digestivos, especialmente durante la exacerbación de la enfermedad. Por lo tanto, es mejor pasar los alimentos a través de una picadora de carne, cortar finamente o moler hasta el momento de la remisión.

    Las comidas deben ser fraccionarias, porciones pequeñas y aproximaciones a la mesa frecuentes.

    Sigue la dieta número 5, no significa que te niegues todo. De hecho, esta dieta permite tantos productos a partir de los cuales es fácil preparar platos sabrosos y saludables.

    Educacion Diploma RSMU ellos. N. I. Pirogov, especialidad "Medicina General" (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma de "Endocrinología" (2006).

    Las mejores dietas para 7 días - "menos 7-10 kg"

    5 dietas, cuya eficacia es confirmada por la ciencia moderna.

    La dieta 5 crea condiciones que tienen un efecto beneficioso sobre las funciones de los órganos de nuestro cuerpo, que están implicadas en el proceso patológico en las enfermedades del hígado y los órganos de la excreción biliar (páncreas, estómago, duodeno, intestino). El metabolismo del colesterol se normaliza.

    Para hacer que pilaf se ajuste a los principios de nutrición de la mesa de dieta No. 5, debe prepararse utilizando una tecnología especial. Productos que se requieren para cocinar: arroz (700 g), carne de res sin venas (medio kilo), cuatro zanahorias y cebollas. Se añade sal al gusto. De antemano es necesario cocinar carne de res, para qué.

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    Mesa de dieta número 5

    La dieta número 5 está dirigida a mejorar el funcionamiento del hígado, por lo que, para completar el menú, debe seguir las reglas de una nutrición equilibrada adecuada. Pero hay una característica: la cantidad de grasa consumida se reduce a un mínimo, como en el menú de la dieta Maggi durante 4 semanas. Pero la última opción está dirigida a reducir el peso y no se aplica a los médicos. Además, no confunda esta dieta con el número 9, que se prescribe para la diabetes.

    ¿Qué se puede y no se puede comer?

    La lista de productos en el menú de dieta Tabla 5 debajo del diapasón. "Puede" contiene los siguientes nombres:

    • te negro
    • caldos bajos en grasa,
    • Sopas de frutas y verduras,
    • papilla
    • carne magra
    • salchichas de leche,
    • pan de trigo
    • cortar
    • crema agria baja en grasa,
    • yogures
    • la col
    • aguacate
    • pimientos, pepinos, tomates,
    • manzana, melón, ciruelas
    • compota de frutos secos.

    Cuando la mesa de dieta número 5, excluir Desde el menú necesitas los siguientes productos:

    • Café, achicoria, bebidas carbonatadas,
    • caldo de carne
    • salsas picantes y de tomate,
    • sushi, palitos de cangrejo, pescado ahumado,
    • Hojaldre y masa de pan, pan fresco,
    • productos lácteos grasos
    • el jengibre
    • frutas agrias,
    • mayonesa, ketchup, vinagre,
    • leche condensada, hematógeno,
    • semillas de girasol

    ¿Cuándo se asigna la tabla de dieta número 5?

    Menú de dieta. Se asigna la tabla número 5. Para estabilizar el modo del hígado. Es decir, si tiene dolor y pesadez en el lado derecho, es hora de limitar el poder.

    Estricto el menú está asignado en la hepatitis aguda, la colecistitis y en todas las etapas de las enfermedades de los cálculos biliares. Propósito - limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas y calorías "adicionales".

    Después de la extracción de la vesícula biliar

    Después de la extracción de la vesícula biliar, en el menú es recomendado Alimentos fraccionados, excluyendo alimentos grasos, ahumados y picantes.

    Menú de un día para la mesa de dieta número 5 debe tener este aspecto:

    • Desayuno: puré de papas y un vaso de kéfir sin grasa,
    • Almuerzo: sopa de trigo sarraceno con crema agria y albóndigas, un vaso de kéfir sin grasa,
    • Cena: Ensalada de col con un vaso de zumo de naranja.

    Con hepatitis

    Con la hepatitis, es imperativo seguir el menú de una dieta estricta. Tabla número 5 para que la enfermedad no progrese.

    Ejemplo de menú:

    • Desayuno: papilla en el agua y jugo de zanahoria.
    • Cena: sopa de calabaza, chuletas de pollo al vapor y una taza de té con miel,
    • Cena: ensalada de frutas y yogurt bajo en grasa.

    Ejemplo de menú para pancreatitis y colecistitis.

    Los efectos del menú de la dieta La tabla número 5 es más efectiva en enfermedades como la pancreatitis y la colecistitis.

    Las enfermedades anteriores son similares en síntomas, por lo tanto, y lista de productos validos son similares:

    • sopa de verduras
    • papilla
    • verduras hervidas y al horno,
    • Fruta procesada térmicamente.

    Lista de productos que categóricamente no puede ser utilizado en el menú:

    • alcohol
    • pasteles dulces y muffins,
    • caldo de carne
    • Carnes ahumadas y salsas picantes.

    Menú para el día Tabla de dieta número 5, con pancreatitis y colecistitis:

    • Desayuno: trigo sarraceno con albóndigas de pollo,
    • Almuerzo: estofado de verduras y un vaso de compota de frutas.
    • Cena: 2 manzanas al horno y queso cottage.

    Recetas para una mesa de dieta numero 5.

    Sopa De Hércules Con Patatas

    Sopa De Hércules Con Patatas

    • hervir 500 ml de agua,
    • Dados 5 tubérculos de papa, 1 cebolla y zanahoria.
    • poner los vegetales en agua hirviendo,
    • después de 10 minutos agregar papilla "Hércules"
    • decora la sopa con verduras,
    • Servir con yogurt natural.

    Cazuela De Col

    Cazuela De Col

    • Mezcle los siguientes ingredientes: 150 ml de leche, 5 cucharadas de sémola, 3 huevos,
    • Picar finamente la col (250 g),
    • añadirlo a la mezcla terminada,
    • poner en forma para el horno,
    • Hornear durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

    Pastel de queso

    Pastel de queso

    • 500 g de batido de queso cottage con una licuadora,
    • Añadir a la mezcla 100 g de leche, 6 cucharadas. l sémola, 3 claras de huevo y medio vaso de azúcar,
    • mezclar todo a fondo
    • Vierta la mezcla de queso cottage en una fuente para hornear,
    • Hornear durante 30 minutos a 180 grados.

    Buñuelos de dieta de arroz y alforfón:

    • cocinar media taza de arroz y trigo sarraceno,
    • mezcle el cereal terminado, agregando 2 huevos, una pizca de azúcar y sal,
    • batir los ingredientes en una licuadora
    • añadir a la mezcla 2 cucharadas de harina o galletas empanadas,
    • formar pequeñas chuletas y poner en una bandeja para hornear,
    • Hornear durante 20 minutos.

    Platos de recetas en una olla de cocción lenta - Sopa de pescado

    Sopa de pescado

    • Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el pescado deshuesado y el apio.
    • verter agua hervida sobre vegetales
    • encienda la olla de cocción lenta en el modo "sopa" y cocine durante 30 minutos,
    • Agregue crema agria o verduras a la sopa terminada.

    Indicaciones y matices principales.

    Cualquier problema hepático, cálculos en la vesícula biliar, inflamación aguda y crónica, una razón para ajustar la dieta. Metas de mesa:

    • restaurar el flujo de salida de la bilis
    • Mejorar la función de los órganos.
    • Retirar los espasmos del conducto biliar.

    El menú de la semana en "dieta 5" pone un límite a la composición de la dieta diaria. Con un contenido calórico de 2800 kcal, se deben consumir hasta 90 g de proteínas y grasas e hidratos de carbono (dentro de los 400 g). Al mismo tiempo, el 60% deben ser alimentos con proteínas de origen animal y el 40% de las grasas vegetales. Recomendado No exceda los estándares de azúcar y sal - 80 y 10 g..

    Quinto menú de la mesa excluye frito. La comida se cocina, se cuece al vapor y se cuece al horno. El modo - la base del tratamiento:

    • No coma en exceso, use la misma porción,
    • cumplir con el horario
    • comida fibrosa gruesa,
    • beber hasta dos litros de líquido
    • Evite los alimentos y bebidas demasiado fríos y calientes.

    Reglas de la mesa de tratamiento.

    El menú de muestra de la dieta número 5 se compila a partir de las listas de alimentos permitidos y prohibidos. La tarea de la nutrición terapéutica es saturar el cuerpo con sustancias útiles:

    • Remolachas, tomates, coles rojas, cebollas, zanahorias, pimientos y pepinos en forma picada.
    • Adorne en forma de sémola, trigo sarraceno, arroz y avena. Puedes cocinar sopas en el segundo o tercer caldo.
    • Para los postres, elija manzanas, plátanos, granadas y frutas secas (contadas en azúcares), así como bayas dulces.
    • Cuchara de proteína de filete de pollo, carne de res magra, pavo y conejo. Se permiten las salchichas de leche, pero es mejor prepararlas en casa. Permitidos: merluza, lucioperca, bacalao, langostinos y calamares.
    • Los productos lácteos bajos en grasa se utilizan como bocadillos y para la preparación de los platos principales, la crema agria baja en grasa para ensaladas.
    • Por día, se permite un omelet de huevo entero y proteínas.
    • Elija centeno y pan de trigo, pasteles sin un muffin.
    • Beba tés débiles, diluidos con agua, jugos de frutas, bebidas de bayas y bebidas de frutas.
    • Utilizar en la cocción de verduras y mantequilla.

    Eliminar todo lo que provoca la liberación de bilis. - El principio básico de la dieta médica número 5. El menú para cada día debe incluir suficiente fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

    Quedan prohibidas las membranas mucosas traumáticas que causan la producción de jugos gástricos y productos biliares:

    • El rábano, el rábano, el ajo y las cebollas verdes, la espinaca y la acedera, el repollo fresco y fermentado, las verduras en escabeche son alimentos gruesos.
    • Fuentes de fibra pesada, proteínas vegetales: setas, legumbres, mijo, cebada y gachas de cebada, maíz.
    • Verduras y bayas con acidez, así como uvas, albaricoques, ciruelas, todo lo que provoca la fermentación y la flatulencia.
    • Carnes y pescados grasos, caldos concentrados de cualquier producto.
    • Leche casera, crema agria, crema, ryazhenka alta en grasa.
    • Sazonadores amargos y salsas, ketchups y especias.
    • Tés fuertes y café, alcohol y soda.
    • Chocolate, galletas, dulces. Sólo se permiten miel, malvaviscos y mermeladas.

    La lista de prohibiciones en realidad repite los principios de una nutrición adecuada, excepto la prohibición de los vegetales con fibra.

    Menú con recetas

    Debe permanecer en la mesa todo el tiempo que sea necesario para que desaparezca el dolor. Dieta prescrita por cinco semanaspero el plazo puede acortarse. La lista de productos le permite realizar una dieta variada.

    Desayuno:

    • Sopa de avena o papilla, queso o huevo, pan de centeno con mantequilla.
    • Sémola con mermelada o fresas, un vaso de leche desnatada,
    • cazuela de requesón con bayas o pasas en sémola,
    • Pasteles de queso con albaricoques secos en sémola o alforfón con un trozo de queso,
    • Tortilla de proteínas con tomate y ensalada de remolacha con queso,
    • leche avena y queso cottage con bayas,
    • Queso cottage bajo en grasa con una banana y una rebanada de pan de trigo con queso.

    El almuerzo:

    • Sopa de arroz moco con papas y zrazas al vapor de pescado.
    • Sopa de arroz con huevo y cazuela de pollo picada, tomate,
    • sopa de alforfón y un trozo de carne hervida baja en grasa, pepino y ensalada de col roja (parrilla),
    • Filete de horno y papilla de calabaza con arroz,
    • sopa de crema de calabacín, fishcake al vapor,
    • sopa de remolacha, trigo sarraceno con una chuleta,
    • Ensalada de tomate y pepino, puré de papas, empanadas de pescado.

    Las cenas:

    • Cazuela De Pollo Con Huevos Y Verduras
    • Estofado de col y ternera con manzanas bajo kéfir en el horno,
    • Ensalada de manzana y calabaza, sopa de pescado con arroz,
    • Huevo duro, vinagreta, kéfir con albaricoques secos (remojo previo),
    • puré de papas y pescado al horno en crema agria baja en grasa,
    • rollos de repollo perezoso y repollo, una ensalada de remolacha hervida y ciruelas,
    • Ensalada con col hervida, huevo y calamares (gambas), papilla de arroz.

    Snacks:

    • puré de frutas y tortilla de proteínas,
    • manzana al horno con miel
    • cuajada con manzana y puré de zanahoria,
    • arroz con leche
    • pan con pescado hervido y pepino,
    • Kéfir con plátano.

    En el hogar, el menú de dieta número 5 puede condimentar recetas basadas en proteínas y verduras saludables:

    • La sopa de remolacha con pescado se prepara sobre la base de un caldo ligero de filete con la adición de remolachas finamente cortadas, zanahorias y cebollas. Las papas le dan un toque de saciedad. Se sirve con crema agria baja en grasa.
    • Albóndigas de pavo picadas mezcladas con huevo y sal se guisan con cebollas y zanahorias picadas.
    • Los calamares rellenos se rellenan con arroz hervido relleno de zanahorias, cebollas y pimientos picados finamente. Se puede cocinar al horno o en doble caldera.
    • La terrina de pollo se prepara mezclando filetes, huevos, leche y 2 cucharadas de harina de avena en una licuadora. Cortar el pimiento rojo y mezclar con la mezcla. Poner en el formulario, espolvoreado con migas de pan, hornear en el horno.
    • Los huevos escalfados se cocinan en un paquete lubricado con aceite de mostaza. Puedes comer con queso y pan.

    El menú para gente trabajadora es bastante fácil de hacer de guisos, platos de carne y pudines, kéfir y ensaladas. Para cumplir con el régimen tendrá que armarse con bandejas, pero la salud es más cara que la pereza.

    La ventaja principal de la dieta terapéutica número 5 es que enseña una nutrición adecuada. El hábito de evitar grasas y fritos, calientes y en escabeche ayuda a evitar exacerbaciones de colecistitis y pancreatitis.

    Características generales de la tabla de dietas 5 - Las reglas básicas.

    1. Comer porciones fraccionadas 6 veces al día.
    2. El valor energético de una dieta totalmente equilibrada - 2400-2500 kcal.
    3. En los alimentos, predominan las proteínas (aproximadamente 80 gramos, y la proporción de compuestos de proteínas de plantas y animales es aproximadamente igual).
    4. La cantidad de lípidos no supera los 80 gramos, y dos tercios de ellos son grasas de origen animal: pescado, carne, mantequilla.
    5. La necesidad del cuerpo de carbohidratos se satisface con las verduras, frutas y granos, que se seleccionan de la lista de permitidos (alrededor de 400 gramos).
    6. El cloruro de sodio normal (sal) se reduce a 8-10 gr.
    7. La cantidad diaria de líquido libre (principalmente agua sin gas) es de 8 vasos.

    Este menú conduce a una reducción significativa de la carga en el hígado, el páncreas y el sistema hepatobiliar en su totalidad, mientras que el cuerpo cuenta con todas las sustancias biológicamente activas necesarias.

    ¿Qué se puede y no se puede comer cuando se hace una dieta en 5 mesas?

    Categoría de productoQue puedeQue no
    Productos de carne, aves de corralVariedades de cuaresma, ternera, filete de pavo y pollo, conejoTodas las carnes grasas, piezas con venas y fascias (para eliminar), pato, ganso, caza, piel de aves, carne enlatada y carnes ahumadas
    PescadoPescado de río y mar bajo en grasa: korop, lucio, perca, dorada, lucioperca, abadejo, hoki, etc. Es aceptable incluir pequeñas porciones de mariscos en el menú: mejillones, calamares, camaronesVariedades de pescado graso: carpa, esturión esturión, sardina, caballa, arenque, salmón (el salmón y el salmón pueden introducirse en la dieta en forma procesada en pequeñas cantidades, para no exceder la tasa diaria de grasa), caviar, pescado enlatado, ahumado y pescado salado
    GranosArroz, Alforfón, Sémola, AvenaMijo, Cebada
    Pasta y productos de panadería.Pasta hecha de harina del grado I de trigo duro, pan de trigo diario, galletas hechas con ella, galletas sin sal (galetny)Centeno (negro), cualquier pan fresco, pasta de harina de grado II, magdalenas, hojaldre de hojaldre
    VegetalesCalabaza, papas, calabaza, zanahorias, remolachas - después de cocinar, pepinos - frescos, excepto en lata, un poco de perejil y eneldo se pueden agregar 10 minutos antes de que finalice la cocciónCol (de todo tipo), espinacas, acedera, lechuga, ajo, cebollas, tomates, rábanos, rábanos, espárragos, legumbres (lentejas, guisantes, cacahuetes, frijoles, alubias), todas frutas saladas y en escabeche, setas
    Bayas y frutasManzanas, plátanos, duraznos: solo después de la cocción (cocción, horneado, soufflé), bayas y frutas dulces secas, hechas sin sabores e impregnadas con jarabe de azúcar.Las frutas y bayas frescas, especialmente las cerezas, fresas, frambuesas, cornels, arándanos, así como las frutas que no están en la lista de permitidos
    Los huevosNo más de 1 pc. por día en forma de tortilla de vapor en agua o leche entera desnatadaHuevos cocidos, especialmente huevos duros, crudos, revueltos, tortilla frita
    GordoAceite vegetal, preferiblemente linaza, calabaza, nuez, soja, maíz, girasol, semilla de uva (prensado en frío), mantequilla fresca sin salLa margarina, cualquier aceite de cocina, la mantequilla es estrictamente la norma: no más de una cucharadita por día, como un aditivo para el plato principal, como regla, en gachas o puré de papas
    Las bebidasAgua mineral sin gas (según lo recomendado por un médico), agua potable / agua de manantial, jugos diluidos de bayas dulces y frutas (permitido), compota de frutas secas, infusiones de hierbas, infusión de rosa mosqueta, gelatina de frutas y bayas (no ácidas), achicoriaTodas las bebidas alcohólicas (especialmente el champán), incluida la cerveza, el café, el té negro, los refrescos, la limonada, los jugos envasados ​​y la energía.
    Los postresMiel, mermelada, mermelada, mermelada, malvavisco (limitado)Cacao, chocolate, dulces, helados, galletas, halvah, pasteles, rollos, pasteles
    Especias, SalsasSalsa de crema (leche o crema agria)Salsa de tomate, salsa de tomate, mayonesa, todas las especias, vinagre, rábano picante, mostaza, adjika, preparaciones caseras enlatadas.
    Productos lácteosLeche desnatada, kéfir, yogur (sin aditivos y edulcorantes), enriquecido con probióticos, crema agria (contenido de grasa no superior al 10%), quesos sin grasa: tofu, suluguni, queso cheddar, mozzarella, fetaLeche y productos lácteos con un contenido de grasa superior al 2,5%, nata, crema agria (grasa), quesos duros, quesos ahumados y salados, quesos fundidos y de salchicha y otros productos con la marca "que contiene leche"

    Metodos de cocina (dieta con colecistitis tabla 5):

    • Hervir y cocer al vapor. La carne, el pescado, las verduras y las frutas se muelen en la mesa antes de servir. Los cereales están hechos de cereales, pudines y cazuelas, y se agregan a los primeros platos.
    • Asado al horno. Los productos hechos de carne picada y verduras se pueden hornear en una olla o horno de cocción lenta.
    • Caldos Se da preferencia a los platos cocinados en agua. Está permitido cocinar sopas en un caldo de pollo muy débil o un caldo de ternera débil, del cual se eliminan por completo las partes de la grasa.

    No se pueden freír productos, pepinillos, ahumados. Todos los alimentos enlatados y encurtidos están categóricamente excluidos.

    Tabla de dieta 5 - Menú para cada día de la semana.

    Incluso el especialista culinario principiante puede cocinar platos sabrosos (mesa de dieta 5). Basta con adherirse a la lista de productos permitidos, recomendaciones, qué se puede y qué no se puede comer y contar la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos en cada porción.

    Hemos hecho especialmente el menú de la semana en forma de tabla, por lo que es conveniente imprimirlo y tenerlo siempre a mano (la versión anterior es "amplia" aquí).

    Dias de la semanaDesayunoEl almuerzo
    El lunesTortilla de 1 huevo sobre agua, harina de avena (2 cucharadas por cada 300 ml, cocinar durante al menos media hora), té verdeManzana al horno
    El martesTortilla de huevo al vapor con leche, papilla de trigo sarraceno y puré con una cucharadita de mantequilla, té de manzanilla con mielArroz con leche
    MiercolesTortilla de proteína al vapor, papilla de leche de arroz, té de mentaPuré de durazno hervido
    JuevesGachas de leche de alforfón, pan tostado con una rodaja de queso feta (30 gr)Soufflé de plátano
    El viernesPasteles de queso al vapor con crema agria baja en grasa (130 g), tortilla de leche de proteína, téEnsalada de frutas hecha de albaricoques secos remojados, pasas dulces y medio plátano
    SabadoGachas a la leche desnatada con pasas, té gástricoUna copa de yogur (natur.)
    El domingoSémola con pasas y orejones en leche, compota de manzanas secasPuré De Dos Manzanas Al Horno

    El almuerzoTe de la tardeLa cena
    Sopa de papa, puré de calabacín al vapor, ligeramente salado, filete de pollo y zanahorias (100 gramos de pollo hervido y 30 gramos de zanahoria), compota de ciruelas.Un vaso de gelatina de duraznoEmpanadillas de pescado con filete de lucioperca, ensalada con 100 gr. De cuajada magra y pepinos, acompañados con una cucharadita de aceite de maíz casero, bebida de achicoria
    Sopa de verduras vegetariana, puré de remolacha y zanahoria, sazonada con una cucharadita de aceite de linaza, albóndigas de ternera, gelatina100 gramos de queso cottage con una cucharada de yogur naturalMerluza guisada con verduras, infusión de dogrose.
    Carne de conejo, guisada en salsa de leche, cazuela de patatas, pasas y compota de pera secaCopa de Bio YogurtSouffle De Filete Cocido De Lucio Y Zanahoria, Caldo Dogrose
    Sopa de arroz con papas, empanadas de pavo al vapor, calabacín, puré de papas, jaleaBizcocho, un vaso de jugo de manzana diluido a la mitad con agua.Budín de pescado con puré de papas, una cucharadita de mantequilla, té de bálsamo de limón con miel
    Sopa de pasta con marisco, albóndigas de carne con pan blanco, guiso de verduras, rosada de fresaCazuela De Manzana Y ZanahoriaPatata zrazy con pescado picado, te
    Sopa de pescado con bacalao, papas y arroz hervido, ensalada de remolacha hervida, sazonada con aceite de soja, pechuga de pollo machacada, compota de peras secas y manzanasCazuela De ArrozSalmón al horno en papel de aluminio (75 gr), puré de papas, infusión de rosa mosqueta
    Sopa con albóndigas de conejo, papilla de trigo sarraceno con mantequilla, albóndigas de lucioperca, infusión de dogroseUn puñado de frutos secos remojadosFideos estilo pulga, caviar de calabaza con zanahorias, bebida de achicoria con una gota de leche

    Para la noche (una hora y media antes de acostarse) se recomienda un vaso de biokefir o ryazhenka (bajo en grasa).

    Dieta terapéutica 5 mesa - un menú para el niño.

    La comida en los hospitales y las instalaciones sanitarias para niños y adultos es casi idéntica. Sin embargo, para que su bebé se sienta bien y no sienta molestias, se recomienda que el menú sea lo más diverso posible, sin embargo, teniendo en cuenta todas las recomendaciones anteriores.

    Al adherirse a la tabla nutricional terapéutica número 5 durante un largo período de tiempo (de seis meses a 1 año), puede restaurar completamente las funciones del sistema digestivo y pasar gradualmente a una dieta normal, sin embargo, debe entenderse que las violaciones regulares del régimen retrasan el período de su recuperación.

    ¡Sé saludable y siéntete bien a cualquier edad!